現代有肥胖困擾與對自己身材不滿意的人愈來愈多，然而體重高居不下、體態愈來愈差，過重和肥胖已成為全球性的健康議題，肥胖不只是慢性病的根源，更可能衍生出各種併發症，甚至可能影響心理層面以及提高死亡率。肥胖盛行率之所以快速飆升，除了因生活型態的逐漸改變，當然也和飲食習慣與文化脫離不了關係。不當的飲食習慣是造成發胖的主因，現代的外食更容易一不小心就攝入過量的精製糖與澱粉，而身體便會以脂肪的形式儲存，長期下來就導致脂肪容易累積……雖然普遍大家都知道要「成功瘦身」需「正確的飲食搭配運動」，但可能不太清楚應該如何從保健食品達到瘦身保健的功效，以下就要來為您解答關於瘦身保健品的各種疑惑！
為何瘦身保健品有人吃就有效、有人吃就無效呢？
這是很多人常常問營養師的問題，許多人對於瘦身產品心中存在著滿滿的疑問，也可能認為瘦身保健品只要一吃就能快速減肥，但其實不然，瘦身產品並不等於減肥藥，並不會一吃就馬上有理想的成效！經常有人疑惑「為何有些人吃瘦身保健品有效？有些人不管怎麼吃就是沒效？」這樣說起來～「到底是人的問題？還是保健食品的問題呢？」其實所謂的「瘦身保健食品」並不是吃了或喝了就一定會瘦的產品，而是用來幫助管理體重的輔助品，通常會包含一些天然的成分，像是植物萃取物、維生素、膳食纖維等，其有助於控制食慾、增加新陳代謝、消耗脂肪等。但還是要強調保健食品都是作為輔助的用途，不能太過於依賴，減重的基本大原則還是「飲食習慣的控制與調整」及「活動量的增加」才得以見效！
想成功瘦身就需先了解瘦身產品的背後原理
現在市面上可見國內外各廠牌皆推出玲瑯滿目的瘦身相關保健品，其功效皆不同且種類相當豐富，但到底該如何搭配、怎麼吃，才能發揮其最大的功效呢？若今天你真的下定決心要好好減重，就該先了解自己適合什麼樣的產品，而挑選瘦身保健食品的時候，最重要的就是「依照個人的體質及攝取目的選擇適合自己的產品」，根據減重的原理和產品功效可簡單分4大類，分別為增加飽足感類、抑制與延緩澱粉吸收類、阻斷油脂合成與吸收類、促進脂肪分解類。
「增加飽足感類」：
減重時最怕的就是，一不小心就吃進過多的食物而導致熱量大爆表，所以若能塞飽自己的肚子，肚子就沒有多的空間能放進更多的食物，簡單來說就是「控制熱量攝取」的概念，這也是減重時有效控制的方法之一。
這類的產品主要會以增加飽足感為主，通常是「低熱量、大體積」的概念，讓我們有飽足感的同時，也不擔心熱量過高，所以這類食品多數會添加水溶性膳食纖維、燕麥纖維、大麥纖維、難消化麥芽糊精、關華豆膠、洋車前子等，可延緩胃排空並增加飽足感。
還有像現在因健身熱門的高蛋白飲也可增加飽足感，其實是因為蛋白質的消化較慢，所以才能維持較久的飽腹感。現在市售也有很多主打低熱量、高水溶性纖維，再加上綜合營養素的代餐產品，但需特別注意的是，這類的產品可能會以人工或天然甜味劑來取代額外的添加糖，攝取過多容易會產品依賴性，也有研究顯示可能會改變腸道的菌叢及影響食慾。
「抑制與延緩澱粉吸收類」：
醣類與澱粉類為大眾飲食中的主食，也是人體主要的熱量來源，而針對於
調控醣類吸收最常見的保健食品常含有白腎豆萃取物。
白腎豆（Phaseolus Vulgaris）
食用時機：建議餐前食用。
機制：α-澱粉酶是醣類代謝最主要的分解酵素，可將大分子的澱粉或寡糖切成小片段的葡萄糖，而白腎豆含有α-澱粉酶的抑制劑，因此可抑制食物中的澱粉分解成葡萄糖，減少身體對醣類的消化與吸收。而市售的白腎豆產品大多採複方形式，是因為其實只單獨減少每餐的碳水化合物其效益並不大，所以建議挑選時可選擇含有其他減脂原料的複方產品。
「阻斷油脂合成與吸收類」：
脂肪光1公克即能產生9大卡的熱量，若能有效阻斷油脂的吸收和合成，
就能降低整體的熱量攝取，這類常見的保健食品有藤黃果、甲殼素、非洲
芒果、綠原酸等。
藤黃果（Garcinia Cambogia）
食用時機：建議餐前食用。
機制：為盛產於東南亞的一種柑橘類水果，其主要功效成分為羥基檸檬酸(Hydroxy citric acid, HCA)，HCA可與體內代謝循環中的檸檬酸競爭，抑制脂肪酸的前驅物，所以可攔截脂肪的合成，減少脂肪的合成與吸收，以達到降低體脂肪的目的。但需注意的是，藤黃果也容易造成便秘，所以需補充大量的水分及脂溶性維生素。
甲殼素（Chitin）（正名為幾丁質）
食用時機：建議餐前食用。
機制：其能在胃酸的反應下形成帶正電的食物纖維，且可與帶負電的膽酸結合後排出體外，所以可減少膽汁對脂肪的乳化，以降低人體對脂肪的吸收。但需注意的是，由於甲殼素減少油脂吸收的關係，所以會容易造成便秘與缺乏脂溶性維生素，所以建議食用的同時，記得補充大量的水分外，也建議可額外補充脂溶性維生素。
非洲芒果（Irvingia gabonensis）
食用時機：建議餐前食用。
機制：其萃取物含有高量的水溶性膳食纖維，因此可降低血液中的三酸甘油脂、低密度脂蛋白膽固醇，並且可提高高密度脂蛋白膽固醇，進而抑制體內的脂肪合成，因此具減脂的效果。只是若對於芒果會過敏者需特別注意這項產品。
綠原酸（Chlorogenic acid）
食用時機：無特別建議的時間（整天皆可食用）。
機制：為一種植物多酚類，主要能抑制脂肪酸的合成，還能促進脂肪酸的分化，以減少脂肪的合成，且綠原酸還能提升胰島素敏感性，不僅有利於減重，還能減少糖尿病的風險。但需注意的是，台灣最常見的綠原酸來源是以綠咖啡萃取物為主，所以需注意可能同時含有高量咖啡因，對咖啡因敏感者，建議避開晚上時段食用。
「促進脂肪分解類」：
除了降低脂肪酸的合成（節流）外，另一方面也有增加脂肪分解（開源）
的產品，這類促進脂肪分解常見的保健食品有膳食纖維、肉鹼、紅花籽油萃取物（共軛亞麻油酸CLA）等。
膳食纖維（Fiber）
食用時機：建議餐前食用。
機制：能抑制脂肪的吸收、降低醣類吸收的速度。膳食纖維除了可增加糞便的體積、助於排便外，也有研究發現膳食纖維可增加糞便中油脂的含量，代表補充膳食纖維可降低油脂的吸收。建議一般人每日飲食可攝取25-35克，且攝取的同時需補充更多的水分，否則容易因水分不足而造成糞便乾硬，導致便秘的問題。
肉鹼（Carnitine）
食用時機：建議在每日的早上或晚上時段。
機制：肉鹼是能量生成的重要因子，其能將脂肪酸送進粒腺體，讓脂肪酸進行分解和產生能量，可加速脂肪的燃燒。若能搭配運動的話，更能發揮1＋1＞2的效果，可使脂肪細胞更快速地分解與代謝。但需特別注意，需避免和肉類或大量胺基酸共同服用。
紅花籽油萃取物（共軛亞麻油酸CLA）（Conjugated linoleic acid）
食用時機：建議隨餐或餐後食用。
機制：共軛亞麻油酸為存在於紅花籽油中的有效成分，為天然的油溶性脂肪酸，是一種omega-6脂肪酸，其可增加脂肪的分解、降低脂肪的堆積。有部分研究還指出，其還可幫助訓練後的肌肉生長與增加肌肉組織的比例。但需特別注意的是，若有凝血功能異常或不佳的人不可自行食用，需先諮詢專業的醫師或營養師。
記得選擇添加物少且符合安全檢驗的瘦身保健產品
由於這些瘦身保健品是要吃進肚子裡的，所以千萬別購買那些來路不明的可怕產品，尤其是那些無外包裝或標示不完全的產品。想瘦得健康就要選擇來源與資訊標示清楚的產品，且需確認產品是否符合安全檢驗或相關檢驗認證（如衛福部申請查驗許可、SGS認證、GMP認證等）。還有，要盡量選擇天然萃取的成分、添加物少的產品並避免有化學物質的產品。若為國外的產品，還需特別注意是否符合台灣的法規，以及劑量標準是否適合亞洲人食用。
瘦身保健品會有副作用嗎？
雖然大多的瘦身保健品是添加天然的成分所製成，但因每個人可能對不同的成分會出現不同的生理反應，所以仍可能會產生一些副作用，例如：頭暈、腹瀉、心悸、失眠、口渴、口乾等，因此建議在購買或食用時，先好好查看一下產品的須知與注意事項，並且遵守食用的劑量！另外要特別提醒，有些保健食品因含有咖啡因，所以可能會影響睡眠及自律神經的調節。
挑選適合自己的瘦身產品
市面上有著各式各樣的瘦身保健食品，雖然很多的產品都有文獻可以佐證其效果，但還是要提醒「瘦身保健食品並不是吃了就保證能瘦的產品，瘦身保健食品是輔助而非主力」，過分地依賴瘦身品來減重，很容易在成功減重之後，因沒有改變的不良生活習慣，多數會再復胖成原樣，甚至可能更糟變得更胖，整個效果大打折扣。因此，最後真心提醒「正確的飲食習慣+規律運動才是瘦身的最佳方式」，減重產品只能輔助瘦身的成效，千萬勿過度依賴瘦身產品，正確的飲食加上規律運動才能達到事半功倍的效果！
